← Volver a Propiedades
02
Microbioma y Barrera Intestinal
La gelatina actúa como un coloide hidrofílico que atrae jugos gástricos, mientras que la L‑Glutamina nutre los enterocitos, ayudando a reparar la permeabilidad intestinal (Leaky Gut).
El intestino es la primera línea de defensa del sistema inmunológico. Factores como el estrés, los alimentos ultraprocesados y los antinutrientes pueden dañar las uniones estrechas del epitelio intestinal, causando hiperpermeabilidad (Leaky Gut). La gelatina del caldo de huesos actúa como un coloide protector que atrae fluidos digestivos, facilitando la digestión. A su vez, su alto contenido en L‑Glutamina nutre directamente a los enterocitos, ayudando a sellar la barrera intestinal y reducir la inflamación sistémica.
Referencias Académicas
- Rapin, J. R., & Wiernsperger, N. (2010). Possible links between intestinal permeability and food processing: A potential niche for glutamine.